THUỐC Y HỌC CỔ TRUYỀN VÀ GIA VỊ TRONG MÂM CỖ TẾT

Trong mỗi gia đình người Việt, mâm cỗ tết là nơi thể hiện sự hiếu kính với ông bà tổ tiên, sự đoàn tụ gia đình và cho ta thấy sự sung túc, thành quả sau một năm lao động.
Đối với mâm cỗ tết, hương vị cổ truyền luôn thấm đẫm trong mỗi món ăn của mỗi gia đình việt. Từ ngàn đời nay gia vị dùng trong mâm cỗ tết không chỉ góp phần quan trọng làm nên một bữa ăn ngon, hương vị mà còn là vị thuốc bảo vệ sức khỏe của mỗi người con đất việt.
➡️ Củ gừng (Sinh khương): Là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong chế biến những món ăn như thịt, gia cầm vì gừng giúp làm mềm thịt và thêm hương vị vào món ăn. Gừng có vị cay, tính nóng, có tác dụng phát tán phong hàn, làm ấm cơ thể, giúp ra mồi hôi. Công dụng của gừng thường được biết đến như chữa chứng ăn không tiêu, nôn, say tầu xe, giải cảm, ho, mất tiếng…Thậm chí gừng còn đóng vai trò là một vị thuốc quý có tác dụng chữa nhiều loại bệnh bởi khả năng kháng khuẩn và ngăn ngừa quá trình oxy hóa. Gừng được sử dụng gia vị trong Bánh chưng; Mứt; Xào thịt trâu, thịt bò; các món gà
➡️ Củ Riềng (Cao Lương khương) là vị thuốc Y học cổ truyền có tác dụng Ôn Vị, tán hàn, chỉ thống, tiêu thực, dùng làm thuốc kiện Vị. Nhờ tính nóng, ấm của củ riềng trong mâm cỗ tết ông cha ta đã áp dụng dùng trong các món cá các món nướng…giúp món ăn dễ tiêu và giúp giảm món hàn trong cá loại thức ăn có tính lạnh.
➡️ Cây hành ta (Thông bạch) Có vị cay ấm vào Phế, Vị có tác dụng giải biểu sát trùng, thông dương lợi tiểu. Người ta thường dừng hành trong nhiều món ăn ngày tết như: Hành muối, Hành phi các món ăn đều sử dụng món hành giúp dễ tiêu, tăng vị giác, giải cảm….

➡️ Lá chanh: Nhắc đến lá chanh phần lớn mọi người nghĩ ngay đến món gia vị không thể thiếu liên quan đến thịt gà. Nhưng theo Y học cổ truyền lá chanh còn là một vị thuốc có nhiều tác dụng kì diệu đối với cơ thể con người. Lá chanh có tác dụng giải cảm, trừ phong, trị ho, chữa đầy bụng…
➡️ Thảo quả: Thảo quả có tác dụng trục hàn, ấm bụng, giải đàm, giúp ăn ngon miệng, chữa đầy bụng. Đây là gia vị không thể thiếu khi chế biến các món ăn ngày tết gồm các món thịt khô của đồng bào miền núi phía bắc, bánh chưng ngày tết…
➡️ Tỏi: Vào những ngày Tết, tỏi được kết hợp với các món như xào, pha nước chấm để tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn. Bên cạnh đó thì việc ăn tỏi hằng ngày cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim lên đến 76%. Ngoài ra, nó còn giúp trong việc giảm cholesterol xấu và giữ huyết áp của bạn luôn trong tầm kiểm soát. Nó cũng có đặc tính chống virus và giúp chữa bệnh xoang. Nếu bạn gặp rắc rối trong việc tiêu hóa thì hãy tiêu thụ tỏi trong các bữa ăn hàng ngày. Tỏi cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ nên có thể bảo vệ cơ thể chống lại thiệt hại từ các gốc tự do.
☑️​ Trong xã hội công nghiệp hóa, hiện đại hóa, những bữa ăn công nghiệp trong cuộc sống hối hả phần nào làm cho các giá trị truyền thống mai một. Nhưng con người ta ngày càng hướng tới thiên nhiên hướng tới các giá trị truyền thống mà trong đó có sự đóng góp của các vị thuốc Y học cổ truyền giúp con người quay trở lại giá trị đích thực giá trị thiên nhiên.
❤️Trao chất lượng – Nhận niềm tin ❤️
——————————————-
♦️ Bệnh Viện Y Học Cổ Truyền Thái Bình
? Địa chỉ: Số 219, đường Lê Đại Hành, Phường Kỳ Bá, TP Thái Bình
? Email: yhctthaibinh@gmail.com